Arbre de bonne vigueur, ayant un port Ă©rigĂ© puis Ă©talĂ© avec l’âge. Très fertile, et très rustique, il peut ĂŞtre plantĂ© dans toutes les rĂ©gions françaises, il prĂ©fère nĂ©anmoins les terres lĂ©gères. C’est une variĂ©tĂ© ancienne, l’un des premiers cerisiers Ă avoir Ă©tĂ© cultivĂ©. Il fleurit dĂ©but avril, donnant des petites fleurs blanches agrĂ©ables. L’arbre est rustique sur tous porte-greffes, il rĂ©siste en gĂ©nĂ©ral bien aux maladies. La fructification a lieu entre fin juin et fin juillet. En effet, elle est très Ă©talĂ©e, ce qui permet au consommateur de pouvoir faire ses conserves, confitures, sirops, eau-de-vie… au fur et Ă mesure de la rĂ©colte, sans ĂŞtre dĂ©bordĂ© de travail. Le fruit est rouge sang Ă maturitĂ©, assez gros, sphĂ©rique. La chair est juteuse et très acide, blanc rosĂ©e, translucide.
Truffaut conseille :Â
Cette variĂ©tĂ© est autofertile, c’est-Ă -dire qu’elle n’a normalement pas besoin d’ĂŞtre pollinisĂ©e. En revanche, il est conseillĂ© de planter les cerisiers en groupe, pour obtenir un meilleur rendement Ă la rĂ©colte.
Truffaut informe :Â
Pour ĂŞtre sĂ»r de rĂ©ussir les cerises Ă l’eau-de-vie, il suffit de goĂ»ter rĂ©gulièrement (tous les 10 jours) le jus, pour savoir s’il est assez sucrĂ©, sinon en rajouter.



















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